Rott vin lammfile

En mustig lammgryta kombinerar du bast med ett kraftfullt rott vin som en spansk Rioja eller ett rott vin fran italienska Piemonte. En grekisk ratt som kryddiga lammburgare med oliver och feta gar val ihop med syrliga vita viner med frisk syra. 1 vin till lamm med getost 2 Rott vin till lamm. Lammkott ar fett, smakrikt och valdigt vinvanligt. Om du vill ha rott ar viner ur smaktyperna Fruktigt & Smakrikt, Kryddigt & Mustigt samt Stramt & Nyanserat det basta valet. Tanker du koka lammkottet ar ett lattare och mjukare rodvin att foredra framfor ett fylligt och stravt. Roda viner som passar till lamm. 3 vin till lamm 2023 4 Gor sa har. – g lammytterfile. olivolja. salt & svartpeppar. 2 skalade och hackade schalottenlokar. 1 skalad och hackad vitloksklyfta. 2 kvistar rosmarin finhackade. 3 dl kalvbuljong. 3 dl rodvin. 5 Blanda rott vin, olja och soja. Skala och krossa vitloken. Lagg i den tillsammans med lagerblad och nagra sma kvistar farsk rosmarin. Ror om val. Lagg i lammfileerna i marinaden och lat sta svalt, garna over natten. Ta fram kottet cirka en timme innan det ska tillagas. Bryn sedan kottet snabbt runt om, lagg kottet i en. 6 Gor sa har. Varm ugnen till °. Bind upp lammfileerna tva och tva, den tjockare delen mot den smalare. Krydda med salt och peppar. Bryn fileerna i smor. Blanda samman ortkryddor och vitlok och lagg pa ett fat. Rulla fileerna i ortblandningen och lagg over dem i en smord ugnssaker form. Lagg ner schalottenloken. 7 vitt vin till lamm 8 Lammkott serveras normalt rosastekt vilket gor att stravheten i roda viner tonas ner en aning. 9 1. 10 vin till lamm med vitlok 11 vin till lamm systembolaget 12